El mató

A més de la qualitat de la llet, el secret del nostre mató és que no hi posem clorur càlcic, i per això no és gens “gomós”.

Els seus usos són molts (com la ricotta); es pot fer servir en postres, reposteria, amanides, sandvitxos, farcits…

L’envasem en terrines de 500 gr. i es recomana servir-lo rascant amb una forquilla per obrir el gra i mantenir la textura del mató tradicional.